Рокфор Папилон - один из самых известных во всем мире сортов голубого сыра. Его производят с использованием овечьего молока. Сыр зреет в естественных известняковых пещерах с уникальным микроклиматом. Сыроделы сами выращивают плесень, используя ржаной хлеб, который пекут в собственном доме. У этого сыра белая, слегка рассыпчатая мякоть с зелеными прожилками плесени. Аромат — насыщенный, землисто-грибной, с выраженной пикантностью. Во вкусе сочетаются острота, солоноватость, маслянистость, дымный привкус и чуть сладкое послевкусие.
Купить сыр с плесенью Рокфор Папилон можно в нашем магазине.