Комте — сыр из непастеризованного коровьего молока. Также его называют Грюйер из Комте. Обладает богатым вкусом, характеризуется фруктовым, цветочным и мягким соленым оттенком. Чтобы Комте раскрыл свой аромат, его достают из холодильника и перед подачей минут на 20 оставляют при комнатной температуре. Нарезают тонкими ломтиками или квадратиками. В зрелом сыре появляются хрустящие кристаллики, что делает его вкус более пикантным, а подачу кусочками более удобной — так он меньше крошится. Отличные сочетается с багетом, орехами, медом, джемами. Комте идеален как ингредиент для фондю, канапе, салатов и суфле.