Сыр Тартуфо создают на основе высококачественного коровьего молока, к которому добавляют полоски чёрных летних трюфелей. Эти грибы считаются одним из самых ценных ингредиентов в мире кулинарии. Сыр Тартуфо из коровьего молока выделяется своей скороспелостью: его выдерживают всего от 15 до 20 дней. Это позволяет сохранить свежесть и насыщенность его вкусовых качеств. Внутри сыр мягкий и кремовый, с лёгким ароматом трюфелей. Тартуфо рекомендуется подавать слегка подогретым до комнатной температуры. Достаточно достать его из холодильника за час до подачи — и аромат станет насыщеннее, а текстура — нежнее. Хорошо сочетается с вином, которое имеет нейтральный вкус, можно подавать отдельно с соусом и фруктами — яблоками, грушами или виноградом или дополнить сыр джемами, мёдом и орехами.
Купить полутвердый сыр с трюфелем можно в нашем магазине.