Маасдам — довольно молодой сорт сыра. Его создали в Голландии в 1984 году для того, чтобы составить конкуренцию аналогичным швейцарским сырам, таким, как Эмменталь. Имя «Маасдам» придумали, назвав его в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах, где производится этот сыр. Одной из главных особенностей Маасдама являются большие «глазки» – именно так называются отверстия, которые образуются в процессе созревания продукта. Они возникают из-за выделения углекислого газа бактериями, которые добавляются в сырную массу при производстве. Газ образует пузырьки внутри головки сыра, которые со временем расширяются и создают характерные отверстия. Этот процесс не только придает Маасдаму его узнаваемый вид, но также влияет на его текстуру и вкус. Маасдам обладает мягким, сливочным и слегка ореховым вкусом с тонкими сладковатыми нотками. Его аромат можно описать как нежный и слегка фруктовый. Эта сладость и ореховость делают его идеальным для употребления как самостоятельно, так и в составе различных блюд.
Купить полутвёрдый Сыр Маасдам (Maasdam) можно в нашем магазине.