Горгонзола сыр с голубой плесенью с жирностью 25-35%. Мраморность Горгонзолы объясняется образованием цветного мицелия грибка, который развивается во время созревания сыра. Мраморность, которая раньше развивалась случайно, теперь строго контролируется и достигается путем добавления в молоко перед свертыванием чистых и отобранных культур. Сыр Горгонзола Дольче представляет собой молодой сыр со сроком созревания 50-60 дней. Этот вариант отличается мягкой, кремообразной текстурой и светло-голубыми прожилками плесени. Вкус Дольче можно охарактеризовать как нежный и сливочный, что делает его идеальным выбором для бутербродов и приготовления соусов. Особенно удачным считается сочетание Горгонзолы Дольче со следующими продуктами: свежие фрукты- груши, зелёные яблоки, персики, инжир; сухофрукты и орехи- грецкие орехи, миндаль, пекан; мёд и фруктовые джемы; другие сыры, особенно маскарпоне.
Купить мягкий сыр с плесенью Горгонзола Дольче Игор можно в нашем магазине.